波佐見で食す － 翔芳窯のローズマリー KIGAE（９） －
- 2023.03.05
三月に入り、寒の戻りを繰り返しながら季節が進んでいきます 波佐見では、青空の下、自然が華やぎ とりわけ、桜に先駆けて咲く梅、桃、ボケの花などの枝で咲き誇る姿は、里山ならではの景色です 茶室KANZAでも、桜の茶碗をご用意し、お客様に喜ばれています そんな春先の景色にふさわしいネーミングを持つ器は 翔芳窯のローズマリー 事務所の水屋で見たホテルスタッフのマグカップが素敵だなあ・・と思ったのが最初でし […]
ブリスヴィラ歳時記
波佐見で食す － tomo’s factoryの桃の節句 KIGAE（８） －
- 2023.03.02
長崎から、桃カステラが届きました 3月に入りましたが、今年は結構、底冷えする期間が長かったので、春を感じさせる嬉しいお届け物でした 先日、KIGAEに行った時のこと 選ぶものをあらかじめ考えているわけではありませんが、おのずと春色を選んでしまいます どうせ使い切れないのだから、お借りする量を減らそう！と、友人と話していたのに 借りてみると、このありさま・・ 色はやはり、ピンクのお皿が数枚入りました […]
波佐見で食す － デコラティブ プレート KIGAE（７） －
- 2023.02.24
先日、夜明け前、春一番の風音で目が覚めました 今年は、二十四節気の雨水を前に、雨がよく降りました 花の生け替えをしていると、冬眠中のカエルが出てきたり・・ 季節は、確実に春へと向かいつつあります KIGAEで拝借し、もう一度借りたいと思って借りてきたお皿があります 波佐見の大吉さんのお皿です 前回はグラタン皿の受け皿として使いましたが 今度は、実際に料理を盛ってみたいと思い、大小の皿をお借りし […]
波佐見で食す － 新しい朝ごはんの景色 KIGAE（６） －
- 2023.02.14
KIGAEから波佐見焼を借りてきた翌朝 先ず使ってみたのが、浜陶さんの電子レンジ用目玉焼きの器 好きな千鳥の形が、朝から元気を分けてくれるようです 基本の調理法は、卵を割り入れて、500Wのレンジで1分 私の場合、自分の好みの半熟の硬さにするのに、＋40秒となりました この千鳥の器は、買う前に一度、試してみたい・・・と思っていた器のひとつです 出来上がった目玉焼きにかける醤油は、 今回借りてきた、 […]
波佐見で食す － お散歩後のカフェタイム！KIGAE（５） －
- 2023.01.27
ブリスヴィラの中庭のツバキが、次々と愛らしいピンクの花をつけてくれています KIGAEで、初めて波佐見焼を借りて1か月 友人と共に、KIGAEに2回目の予約をして出向きました 先月お借りした波佐見焼をお返しし、今月もすぐに、気になる器を探し始めました 極寒の季節のせいか、手に取る波佐見焼は、暖色系が多くなります マグカップも数種、選んでみました 借りてきた波佐見焼を洗って、テーブルに並べ、写真をパ […]
波佐見で食す － 大寒の頃 グラタンを食べる！KIGAE（４） －
- 2023.01.25
暦の上では大寒を迎え、寒さは本番です 身も心も温まる、あつ～い料理が恋しくなる季節 KIGAEで借りてきた食器で、先ず作ろう！と思った料理は、グラタンでした グラタン皿は３種類 光春窯のものです 最初に使ったのは、定番の形と大きさのグラタン皿、レモンイエローの横長のもの きつね色の香ばしい焼き上がりが、とても美味しそうにみえます ２つ目は丸い茶色のもの これはちょっと深めなので、シチューにもピッタ […]
波佐見で食す － 2023 鬼火焚きの味 －
- 2023.01.19
ブリスヴィラ波佐見の周辺は、ウオーキングやジョギングを楽しめる場所が多くあります 私もその恵みにあやかる一人でしたが コロナが流行り出してからというもの、その習慣が途絶えがちでした 今年は、制限のないお正月という言葉に、身も心も解放されたせいでしょうか 久しぶりにウォーキングをする気分になりました お天気は日本晴れ 風もなく、心地よい陽射しを浴びながら、農道を歩いて行きます すると見えてきたのは、 […]
波佐見で食す － 2023 七草がゆ －
- 2023.01.12
飛ぶように時間が過ぎていくように感じられるのは、私だけでしょうか 気がつけば、スーパーマツオの店頭に、七草がゆのパックが並び、 「おお！もうそんな時期！」と、追い立てられるように 年明けの行事が進んでいきます 七草がゆは、孔明窯の冷や汁碗によそおってみました おかゆを食べると出てくる、愛らしい丸い模様 白いおかゆに、七草の鮮やかな緑がちらばり、口に含めば、かぶ、大根の歯ごたえがアクセントになります […]
波佐見で食す － お正月 KIGAE 波佐見焼のサブスク（３） －
- 2023.01.06
あけましておめでとうございます 昨年もブリスヴィラ波佐見歳時記におつきあい頂き、ありがとうございました 2023年もよろしくお願い致します 年の暮れが近づくと、おせちを作らなければ！ という思いにかられるのは、習慣からでしょうか あまり頑張らず、でも、ちゃんとしたものをお正月には頂きたいと思うのです 年末、冷蔵庫にあるものでお煮しめと田作り、卵焼き、なます、煮豆を作りましたが 品不足と技量不足は、 […]
波佐見で食す － KIGAE 波佐見焼のサブスク（２） －
- 2022.12.22
2022年も残りわずかとなる中 クリスマスを前に、シュトーレンが届きました お茶の仲間が作ってくれた、ドイツ発祥のフルーツケーキです クリスマスを心待ちにして、毎日、少しづつ頂きます 今日は、波佐見でも初雪でした 雪をまとったようなケーキを、KIGAEで借りてきたお皿に、どれが似合うかと盛り付けてみます 永泉窯の大きめのお皿に、薄く切ったシュトーレンと 西海陶器Commonの水玉模様のマグカップに […]