2016夏　～冷汁ストーリー その３～ 冷汁研究会立ち上げ！

レストランのお母さん達にわかってもらう為には、先ずは自分たちで作ってみなくては！ という思いに駆られたのは、必然のことでした。

レトルト冷汁を試食した翌日、思い立って自宅で夕食として、冷汁を作り始めました。
いりこのだしは、いつも味噌汁で作っている通り・・
きゅうりは、パリパリ感がほしいから、気持ち厚めに切り
胡麻は煎りゴマでも、荒擦りにするか、より細かく擦るか、両方試して
味噌を香ばしくするために、魚焼き器でアルミホイルに薄く引き伸ばして焼いてみる・・

出来上がり～
試食の目処が立った頃、事務所の重鎮、佐土原女史と内村支配人に電話をかけ、
「二時間後に冷汁試食会に集合！」と、いきなり緊急招集をかけたのでした。
名付けて「ブリスヴィラ 冷汁研究会！」

電話を受けた支配人は 「僕も冷汁を作る為に、鯵を買いに行こうかと思ったところなんだよ～」とのこと。
さすがは、は写メ焼コンテストに投稿する、実力派支配人！
そこを「ちょっと待った！」と引き留め、無理やり来てもらい 女子２人と支配人で、いざ試食会。

そして、その感想 「ん～悪くないけど、これだと猫まんまかも・・」
確かにその通りで、薄味上品な味噌汁では、インパクトある冷汁とは、ならない・・
という発見があった試食会となりました・・ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・続く ・・・

2016.8.17　ロビーマネージャー　中西　智子