波佐見で食す　ー2025　春の気配ー

二月十八日は二十四節気の雨水でした

晴れた日に差し込む光の明るさが

春に近づきつつあることを感じさせてくれます

とはいえ、立春後に訪れた厳しい寒さには、梅も縮み上がるほど・・

雪もよく降り

いつもはお正月が明けると、早咲きの梅を愛でていたものですが

今年は２月半ばにして、この辺りの梅はまだつぼみのままです

今の食の楽しみは、次から次に出てくる柑橘類と春野菜

柑橘で初めて見たのは、レモン色をしたはるか

はるかは、その色からレモンの味をイメージしますが

食べてみると甘いこと！

つぼみ菜には、ゆであがった色鮮やかな緑色見たさに、手が伸びます

パックされたふきのとうは、一人では食べきれない量ですが

その苦さを味わいたくて、ついつい買ってしまいました

ふきのとうの天ぷら、フキみそ・・さて、どう料理しましょうか・・

小串のトマトも出始め、春、春と野菜のつぶやきが聞こえるようです

医食同源

栄養のあるものを有難く頂き、この季節の変わり目を元気に乗り越えたいと思っています

2025.2.20　KANZAアドバイザー　中西　智子