ブリスヴィラ歳時記　波佐見で食す　－ 芋の美味しい季節 －

湯治楼で、美味しいもの自慢が始まります

天候不順で、農作業がままならないこと、
野菜の収穫が、例年通りにはいかないこと・・
日々、自然と対峙する農家の方は、自然の移り変わりに、より敏感です

それでも、豊作のものもあり、
「美味しかとよ～」
と、ご自慢のお野菜は
赤い里いも！

「美味しそうですね！」
わいわい話が盛り上がると、翌日には、採れたての野菜が届くのが嬉しい事！

小さな赤い里芋に混じり、、
大きな親芋は、切り口が真っ白！
夏の名残のピーマンまで、おまけに付けて頂きました

親芋は、子芋のねっとり感にくらべ、どちらかというと、ホクホクして、ジャガイモの食感に近く
その親芋を生かしたのは、チャウダー

さいの目切りにして、ちょっととろみのついた、ホワイトソースで煮込めば、
口にした時にほくっとほどけるような食感は、ジャガイモと変わらず、美味しい美味しい！

根菜が美味しくなる時、冬が近づきつつある事を感じます・・

2019.10.24　KANZAアドバイザー　中西　智子