波佐見で食す － 大寒の頃 グラタンを食べる！KIGAE（４） －
- 2023.01.25
暦の上では大寒を迎え、寒さは本番です 身も心も温まる、あつ～い料理が恋しくなる季節 KIGAEで借りてきた食器で、先ず作ろう！と思った料理は、グラタンでした グラタン皿は３種類 光春窯のものです 最初に使ったのは、定番の形と大きさのグラタン皿、レモンイエローの横長のもの きつね色の香ばしい焼き上がりが、とても美味しそうにみえます ２つ目は丸い茶色のもの これはちょっと深めなので、シチューにもピッタ […]
2023年
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波佐見で食す － 2023 鬼火焚きの味 －
- 2023.01.19
ブリスヴィラ波佐見の周辺は、ウオーキングやジョギングを楽しめる場所が多くあります 私もその恵みにあやかる一人でしたが コロナが流行り出してからというもの、その習慣が途絶えがちでした 今年は、制限のないお正月という言葉に、身も心も解放されたせいでしょうか 久しぶりにウォーキングをする気分になりました お天気は日本晴れ 風もなく、心地よい陽射しを浴びながら、農道を歩いて行きます すると見えてきたのは、 […]
波佐見で食す － 2023 七草がゆ －
- 2023.01.12
飛ぶように時間が過ぎていくように感じられるのは、私だけでしょうか 気がつけば、スーパーマツオの店頭に、七草がゆのパックが並び、 「おお！もうそんな時期！」と、追い立てられるように 年明けの行事が進んでいきます 七草がゆは、孔明窯の冷や汁碗によそおってみました おかゆを食べると出てくる、愛らしい丸い模様 白いおかゆに、七草の鮮やかな緑がちらばり、口に含めば、かぶ、大根の歯ごたえがアクセントになります […]
波佐見で食す － お正月 KIGAE 波佐見焼のサブスク（３） －
- 2023.01.06
あけましておめでとうございます 昨年もブリスヴィラ波佐見歳時記におつきあい頂き、ありがとうございました 2023年もよろしくお願い致します 年の暮れが近づくと、おせちを作らなければ！ という思いにかられるのは、習慣からでしょうか あまり頑張らず、でも、ちゃんとしたものをお正月には頂きたいと思うのです 年末、冷蔵庫にあるものでお煮しめと田作り、卵焼き、なます、煮豆を作りましたが 品不足と技量不足は、 […]