波佐見で食す　ー波佐見産の新玉ねぎー

今日は小春日和

モミジが色づき、美しい晩秋の景色を見られるようになりました

いつまでも温かかったせいか、田んぼは、二番穂で青々としています

最近は寒暖の差が大きく、体調がついていけず、不覚にも風邪をひいてしまいました

そんな時、食したのが薬膳鍋

生薬と言われる食材を使って作られただしで、野菜を煮て頂く鍋料理に体が温まること！

そのスープが美味しく、ごくごく飲むことをやめられず

塩分のことを気にしたら

「味付けは、スパイスを使っているので、心配いらないですよ」

とのこと

確かに、あれだけスープを飲んでものどが渇きません

おかげで一気に風邪が快方へと向かいました

生薬とは、文字通り生きた薬

今回は、その効能を実感しました

自宅で真似できないかと、スーパーマツオで買った野菜は

新玉ねぎ

手書きで「葉まで食べられます」と、メッセージが書いてあります

ショウガも入れて、早速スープにしました

味付けは塩だけにして、ゆずこしょうで辛みをつけます

盛り付けは、赤みがないので、色鮮やかなオレンジ色の光春窯の器に盛りました

あとは、ショウガはちみつを薄めてドリンクに

おかげさまで、ゆるゆると風邪も治りました

KANZAには「無事」の色紙が掛けられ

年越しに向けて備え万端です

2024.12.06　ＫＡＮＺＡアドバイザー　中西　智子