RESTAURANT
五感で楽しむ朝食
八角形の吹き抜けを持つ朝食会場は、大きな窓から明るい陽射しが差し込み心地よい音楽と色鮮やかな波佐見焼の器で彩られます。長崎県産の食材を使ったお料理を、その土地土地の香りと風味を感じながらゆっくりとお召し上がりください。
**ご宿泊のお客様はもとよりお食事のみのお客様にもご利用いただけます。
フロントで「食事のみ」とお声がけくださいませ。
営業時間 6：30～10：00 ※受付は9：30まで
料金 大人 前売1,100円 ／ 当日1,300円
小学生 半額
個食形式
和洋折衷のセットメニューとなります。
ごはん・みそ汁は、おかわり自由です。
朝食会場（安全安心に配慮したレイアウト）
夕食のご案内
館内のレストラン「ホテルダイニングBliss」にて、おつまみやお食事にもなるアラカルトメニューやディナーコース、ジビエ料理（イノシシ肉のハンバーグ）などのお料理と、各種お飲み物をご用意いたしております。
長崎や九州で人気のある日本酒や焼酎の銘柄も揃えておりますのでぜひともお料理と一緒にお楽しみください。
**ご宿泊のお客様はもとよりお食事のみのお客様にもご利用いただけます。
フロントで「食事のみ」とお声がけくださいませ。
ホテルダイニングBliss
営業時間 18：00～21：00 ※受付は20：30まで
休業日 日曜日、月曜日（不定休）
ジビエ料理・波佐見プレート
- スープ・サラダ・イノシシ肉のハンバーグ・ライス・コーヒー
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当ホテルの夕食では地元で捕れたイノシシをジビエ料理として提供しています。
ジビエ料理とは野生の鳥獣を使用した料理のことです。
きちんと処理・調理したジビエは風味豊かで、においも気になりません。
猪肉は豚肉と比べても、高タンパク低カロリーで鉄分やビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12が豊富。
特に貧血や冷え症でお悩みの女性におすすめの食材です。
長崎県産のお野菜と地元の自然の中で育ったイノシシ肉の料理をどうぞご賞味ください。当ホテルは地産地消にこだわり、ジビエ料理で農村や里山の保護に努めてまいります。
ディナー（お肉コース・お魚コース）
- ※2日前までにご予約いただき、当日は20時までのご入店をお願いいたします。
※料理内容は季節や仕入れによって変更になる場合がございます。 -
前菜：お魚とお野菜を使った前菜３種盛り
パン：バゲット
スープ：サフラン香る魚介出汁のトマトスープ
メイン：肉料理 または 魚料理 から1品選択
デザート：クレープフランベ
コーヒー
シェフの気まぐれコンビネーションサラダ
グリルソーセージ5種盛り
スモークサーモンのカルパッチョ
あごだし唐揚げ
揚げだし豆腐
スパゲッティボロネーゼ
彩り野菜のフルーツカレー
長崎ちゃんぽん
波佐見焼の体験型ショールーム
レストランで使用している波佐見焼の一部は、《陶磁器のシェアリングサービス》KIGAE の器で揃えております。
私たちは《KIGAE》のコンセプト「やきものを捨ていない町・波佐見」に賛同し、サステナブルな取り組みをご紹介するとともに、様々な器でお料理を提供し波佐見焼の魅力を存分に楽しめる体験型ショールームとして、定期的に器を入れ替えながらお料理を提供いたします。
テーブルを彩る器にもぜひご注目ください。
